大葱怎么腌制不辣又香

要腌制大葱使其不辣又香，可以参考以下几种方法：

将350克淘米水、5克精盐、5克小苏打、20克白醋和35克高度白酒混合搅拌均匀。

将处理好的大葱放入装有溶液的桶里，注意溶液不要没过葱太多，以防腐烂。

每隔几天观察一次，缺水时少加一点水，大葱很快会长出新鲜的葱叶，可持续食用一个冬天。

将大葱洗净，切段，每段长约5厘米，生姜切成细末备用。

在一个大碗中，加入盐、糖、生抽、醋和生姜末，混合均匀成腌料。

将大葱段放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在每段大葱上。

腌制好的大葱放入密封容器中，倒入适量的食用油，保持大葱的湿润度。

密封容器放置在阴凉干燥的地方，腌制一天以上，让大葱充分入味。

选个大均匀，鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮，洗净，入清水退去浆汁，捞起沥干，预处理7天捞起，晾干附着表现的水分。

将各料调匀装坛内，放入大葱及香料包（八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克）1个，盖上坛盖，掺足坛沿水。

泡2天即成，产品特点为色微黄、鲜嫩甘香，可贮存100天以上。

这些方法都可以帮助腌制出既香又不辣的大葱。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行尝试。