香辣小海虾去壳方法

香辣小海虾去壳的方法如下：

清洗虾

将大虾放入大碗中，加入适量的清水，清洗一下。

处理虾头

将虾头直接拽掉，虾线也会被一起拽出来。虾头不要扔掉，可以用它来熬虾油。

去壳前处理

将虾身里面加上两克食用小苏打和三克白醋，加入适量的清水，浸泡5分钟。白醋可以使虾肉剥离出来洁白，小苏打能够分解表面的细菌和脏东西。

冷冻虾

浸泡好的虾捞出，控一下水，找一个保鲜袋，将大虾直接放在保鲜袋中，将收口处扎紧，放在冰箱中冷冻40分钟。

剥壳

取出冷冻好的虾，先控一下水。

将虾头处理一下，取出炒锅，锅中加入适量的食用油，将虾头倒入锅中小火慢慢熬制，熬至油成红色后关火，捞出虾头控油，将虾油出锅倒入碗中。

剥虾身

从保鲜袋中取出虾，直接用手剥壳。可以先从虾身的第一节开始，用手轻轻掰开虾壳，然后依次剥开虾身的其他部分，直到整个虾身被剥壳。