地梨腌制方法

地梨的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法供您参考：

盐水腌制法

选择小地梨，用20波美度的盐水腌制，每天倒缸一次，倒两次为止。

三天后将腌制好的地梨取出缸，摘除须毛，洗净杂质。

将处理好的地梨再用盐腌制，每5公斤地梨用盐1公斤，当地梨成为深褐色即成。

奶油炼乳腌制法

材料：室温奶油350g、罐装炼乳100g、蛋黄2个、低筋面粉510g、黄梨馅700g（搓成每粒4g条状）。

做法：

1. 把牛油和罐装炼乳用打蛋机打发。

2. 慢慢加入蛋黄搅拌均匀。

3. 加入过筛粉类，用橡皮刮刀搅拌至成软面团。

4. 取出适量面团，放入黄梨模具，挤出约5-6cm条状。

5. 放上一颗长条状的黄梨馅，卷起。排放在烤盘上。