不加泡打粉发面做油条

不加泡打粉发面做油条的方法如下：

准备材料

面粉：1斤（约500克）

酵母粉：5克

食盐：5克

鸡蛋：2个

纯牛奶：1盒（约250毫升）

食用油：40毫升

和面

将面粉放入盆中，加入酵母粉和食盐，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，继续搅拌。

倒入纯牛奶，边倒边搅拌，形成大面絮。

加入食用油，用手揉成光滑的面团。

发酵

将和好的面团放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。发好后内部会有很多蜂窝状的气孔。

制作油条

将发酵好的面团取出，稍微揉搓几下，然后擀成约半厘米厚的长方形面片。

将面片切成2厘米宽的条状，从中间切断，两条叠在一起，用筷子在中间压一下，捏紧两端。