发面油酥豆沙饼制作过程

发面油酥豆沙饼的制作过程如下：

准备200克面粉，加入2克酵母、1克泡打粉、5克白糖，打个鸡蛋再加60克温水（鸡蛋加温水共约110克），揉成面团，放那儿醒40分钟。

30克面粉加30克玉米油调成油酥。

面团醒好后擀成长方形，抹上油酥，卷起来切成小段。小段两头捏紧拉长，对折包成小包子状，再擀成圆饼。

圆饼里包上豆沙馅，擀成牛舌状，刷点水，撒点白芝麻，再醒15分钟。

平底锅刷点油，把饼放进去，小火煎至两面金黄。

建议：

面团醒发时不要太久，以免影响口感。

包馅时要确保封口紧实，避免在烙制过程中漏馅。

烙饼的时候，记得用小火慢慢烙，不要操之过急。