苦瓜笋子汤

苦瓜笋子汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是制作苦瓜笋子汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

竹笋：适量

姜片：几片

虾皮：少许

萝卜苗：少许（可选）

盐：适量

鸡精：少许（可选）

香油：少许（可选）

做法

准备食材

竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸。

苦瓜洗净去瓤，切段。

姜切片，虾皮备用。

煮汤

将清水、姜片、虾皮放入沙锅中烧开。

放入竹笋片煮20分钟。

放入苦瓜煮三五分钟后，加入盐、鸡精、香油调味。

关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。

小贴士

苦瓜本身味道较苦，可以先用糖焯水去除部分苦涩，然后再与其他食材一起炖汤。