牛腩牛排骨萝卜

食材准备：

牛腩 500克

牛排骨 500克

白萝卜 1根

洋葱 半个

大葱 半根

生姜 3片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香叶 2片

大蒜 3瓣

香菜 适量

制作步骤：

处理食材

牛腩和牛排骨分别用清水浸泡30分钟，去除血水，然后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒焯水，焯水后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

白萝卜洗净，去皮切块备用。

洋葱切块，大蒜拍扁备用。

炖煮牛排骨

在锅中加入适量的清水，放入处理好的牛排骨、洋葱、大葱、香叶、姜片、大蒜，倒入开水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，让牛排骨充分吸收各种配料的味道。

加入萝卜并调味

牛排骨炖煮1.5小时后，加入切好的白萝卜块，继续小火炖煮20分钟，直到白萝卜熟透。

出锅前撒入适量的香菜、胡椒粉和少许盐进行调味，盐的用量要根据个人口味来调整。

出锅

汤汁已经非常浓郁，萝卜透明软烂时即可出锅，盛入碗中，热气腾腾，汤色金黄，令人垂涎欲滴。

小贴士：

焯水时一定要冷水下锅，这样才能充分煮出牛腩和牛排骨中的血水和杂质。

炖煮过程中要保持小火，这样能让肉质更加软烂，汤汁更加浓郁。

最后加入胡椒粉和香菜，可以提升整体的风味，使汤品更加美味。

通过以上步骤，一道美味的牛腩牛排骨萝卜汤就完成了，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合全家人享用。