猪红萝卜做法

猪红萝卜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 猪肉红萝卜蒸饺

材料：

红皮萝卜1根

猪肉末200克

新鲜蛋黄1个

葱白少许

生姜几片

盐、胡椒粉适量

生抽酱油适量

淀粉若干

青豆数颗

小红椒半个

做法：

1. 将红萝卜清洗干净，去掉两头，用削皮刀轻轻刮去表皮，然后切成厚度约为0.5厘米的圆片。同时准备好葱花与切好的生姜丝备用。

2. 锅中加入足够的水烧至沸腾，放入切好的红萝卜片快速焯水约1分钟至稍软但仍保持一定硬度，捞出沥干水分。

3. 调制肉馅：在一个大碗里，把猪肉末与事先切好的葱花、姜丝混合均匀，接着依次加入适量的盐、胡椒粉进行调味，并倒入少量生抽提色增香。最后撒入一勺淀粉增加粘稠度，使用筷子朝一个方向快速搅拌直至肉馅上劲。

4. 组装造型：取一片烫过的萝卜放在手心，中间放上一小团调好味的肉馅，轻轻合拢边缘形成半月形，重复此过程直到所有材料用完。按照个人喜好，在盘子中央预留位置放置一颗完整的蛋黄作为装饰。

5. 蒸制完成：将装有半成品的盘子放入已经预热并开始有蒸汽的蒸锅内，大火蒸制约9分钟后关火，利用余温再焖2分钟左右即可取出。

6. 美化点缀：利用小红椒和青豆作为点缀物，巧妙地布置于菜肴表面增添色彩对比。另外，还可以根据需要调配一些薄薄的水淀粉液，加热至略微浓稠后淋在菜品之上，使整体看起来更加诱人。

2. 红萝卜炖猪肉

材料：

红萝卜半个

猪肉适量

盐适量

做法：

1. 把带皮的猪肉切成小块。

2. 锅内放清水，把萝卜块和猪肉块一起放入。

3. 大火烧开，撇去浮沫。

4. 炖至八分熟时，加入盐。

5. 装碗，食之。

3. 红萝卜烧肉

材料：

红萝卜1根

猪肉适量

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉适量

温水适量

做法：

1. 将猪肉切成适当大小的块状，红萝卜切片备用。

2. 锅中加入适量的水，放入猪肉块煮沸，然后捞出沥水备用。

3. 炒锅预热，加入少许油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将煮熟的猪肉块放入锅中煸炒，使其表面均匀上色。

5. 接着加入适量的料酒，炒匀后加入酱油、糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 倒入温水，水量要稍微多一些，以便炖煮。

7. 加入切好的红萝卜片，再次翻炒均匀，盖上锅盖小火炖煮30分钟左右，直到红萝卜变软烂。

8. 最后，加入适量的鸡精提升鲜味，继续炖煮几分钟，使其入味即可。

4. 红萝卜炒猪肉

材料：

红萝卜1根

猪肉适量

油、盐适量

葱、蒜适量

酱油适量

做法：

1. 红萝卜洗净去皮，切成小块，猪肉切成大块。

2. 把洗净的无花果，红萝卜，猪肉放进砂锅里，加清水3-4碗。

3. 大火烧开10分钟后，转小火再煮40-50分钟，加盐调味就可熄火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。