萝卜苗炒猪肝

萝卜苗炒猪肝是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：150克

萝卜苗：250克

大蒜：2瓣

姜：1小块

小红辣椒：1个（可选）

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

淀粉：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

做法步骤：

猪肝处理

猪肝洗净后切片，加入适量的盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

萝卜苗处理

萝卜苗洗净，切成适当长度的段。

调料准备

大蒜切碎，姜切丝，葱切末，小红辣椒切碎（如果使用）。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜丝、蒜末和小红辣椒炒香。

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝断生。