圆茄子灯笼茄子的做法

做法一

食材清单： 茄子、肉末、调味料、淀粉

做法步骤:

1. 茄子一切两半，两边各放一根筷子，切2mm的薄片，前5刀不要切到底，第6刀的时候切断。

2. 肉末里加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白胡椒粉、半勺淀粉抓拌均匀，塞到茄子片中间。

3. 茄子表面蘸上淀粉下锅炸，或用空气炸锅180度炸10分钟。

4. 锅中烧油，油热后下入3大勺番茄酱炒出红油，再加1勺白醋、1勺糖、一碗热水和小半碗淀粉水，大火收汁至浓稠，浇到茄子上，撒点葱花点缀。

做法二

食材明细:

主料： 茄子、盐、葱

辅料： 油、糖、水

做法步骤:

1. 猪肉末加鸡蛋、盐、五香粉、姜粉、葱末拌均匀。

2. 茄子洗净改刀，五刀一组，依次切好备用。

3. 加入肉泥。

4. 入开水锅蒸十分钟。

5. 锅中入油烧热，倒入调制的料汁（蚝油、酱油、糖、盐、水），加入水淀粉勾芡。