金针菇烧蹄髈

金针菇烧蹄髈是一道美味的菜肴，主要材料是金针菇和猪蹄。以下是制作金针菇烧蹄髈的步骤：

准备食材

金针菇洗净

猪蹄净毛洗净

焯水处理

将金针菇和猪蹄分别放入沸水锅中焯一下，捞出后洗净，再放入沸水锅中焯透。

炖煮

锅中加入肉汤、猪蹄，烧沸后加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

将处理好的金针菇放入锅中，用文火炖至猪蹄熟烂。

收汁

待猪蹄炖至熟烂后，拣出葱、姜，出锅前可根据个人口味调整盐度。

建议

可以根据个人口味加入一些老抽、醋和冰糖来增加菜肴的风味。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，通常15分钟即可。

这样一道美味的金针菇烧蹄髈就完成了，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。