红烧肉芹菜素鸡

红烧肉芹菜素鸡是一道结合了红烧肉的鲜美和芹菜的清爽的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：1把

素鸡：1块

葱：1颗

蒜：4瓣

花椒粉：适量

盐：适量

酱油：适量

味精：适量

油：适量

淀粉：1小勺

清水：适量

做法步骤

芹菜处理

芹菜去叶洗净，切寸段。粗的芹菜切细。

素鸡处理

素鸡切小条或块，可以先用热水过一下，去除多余油脂。

炒制过程

炒锅加油，油热后放入葱花和蒜末爆香。

先放素鸡翻炒，然后加入芹菜继续翻炒。

加入适量的花椒粉、盐、酱油炒匀。

倒入少量水，咕嘟一下，让素鸡和芹菜充分吸收汤汁。

待汤汁收得差不多时，加入少许味精炒匀即可出锅。