醋溜白菜怎么做凉拌

醋溜白菜是一道经典的凉菜，口味酸甜爽口，制作起来也不复杂。下面我将详细介绍一种简单的醋溜白菜凉拌做法：

食材准备：

白菜 1颗

醋 3汤匙

生抽 1汤匙

白糖 1汤匙

盐 适量

干辣椒 2-4个（根据口味调整）

蒜 3-5瓣

葱 1根

食用油 适量

淀粉水 适量

制作步骤：

白菜处理

白菜洗净，切成斜片或块状，白菜帮和叶子分开。

菜帮可以斜切成薄片，叶子可以撕成小块，这样更容易入味。

调料调制

在小碗中加入3汤匙醋、1汤匙生抽、1汤匙白糖，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量淀粉水调成糊状，这样可以使菜肴更加浓稠。

炒香配料

锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段，用中小火慢慢炒香。