猪油发面蒸面包

猪油发面蒸面包的做法如下：

食材准备

高筋面粉 300克

猪油（或黄油）30克

奶粉 20克

白糖 30克

鸡蛋 一个

豆沙 适量

水 140克

盐 2克

酵母 4克

和面

将所有材料（除了豆沙和猪油）放入面包机桶中，加入一个鸡蛋。

使用和面程序20分钟。

加入猪油（或黄油），再次选择和面程序20分钟。

选择发面程序，发酵1个半小时（没有面包机的情况下，手揉至面筋扩展，出膜，加入猪油后再揉至透明程度，常温发酵2个小时左右）。

发酵与排气

发酵完成后，取出面团排气（揉几分钟，把大气泡揉出）。

分成大小均匀的6个面团，按扁，将豆沙馅包在面皮上，像包包子一样扭花，擀成牛舌状的长饼。