炖汤一般火腿放多少盐

炖汤时火腿的放盐量主要取决于个人口味和火腿的咸味程度。以下是一些具体的建议：

火腿本身有咸味，因此不需要再加味精之类的增鲜剂。在烹饪过程中，可以先尝一下汤的味道，再决定是否需要加盐。一般只需放一点点盐就可以了。

根据个人口味加入适量的盐，并在最后几分钟加入香菇和其他喜欢的蔬菜，再煮几分钟。

如果火腿放得多了，就不要再加盐了，因为火腿本身已经很咸了。

在烹饪过程中，可以加入少量油和姜片，先煸炒冬瓜块，再加入水、火腿片，大火烧开后转小火焖煮，最后根据个人口味调整盐量。

综上所述，炖汤时火腿的放盐量应根据个人口味和火腿的咸味程度来调整。可以先尝一下汤的味道，再决定是否需要加盐，或者根据个人口味适量加入盐。