蒸笼变包子

蒸笼变包子，实际上是指如何将面团制作成包子，并通过蒸笼进行蒸煮的过程。以下是一个详细的步骤指南：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

白糖：15克

水：250克（或牛奶260克）

馅料：根据个人口味选择（如肉、三鲜、豆沙、奶黄、素菜等）

制作步骤

1. 和面

将面粉放入面盆，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

静置5分钟，让面粉充分吸收水分。

揉面至三光（盆光、手光、面光），确保面团光滑柔润。

2. 制作馅料

根据个人口味准备馅料，如猪肉大葱馅、三鲜馅等。

馅料中加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料，搅拌均匀，可适量加入豆腐丁或香菇丁增加口感。

3. 包制

摘取大小均匀的面剂子，擀成圆皮。