宜阳萝卜干包子的做法
宜阳萝卜干包子的做法如下：
萝卜处理
萝卜擦丝后撒盐腌10分钟，逼出水分，这样包子才不会出汤。
面团制作
500克面粉加280ml温水（水温五六十度）和成面团，不需要发酵。
馅料准备
萝卜干提前泡好洗净，切成丝。
葱姜和芹菜切碎备用。
馅料中加入玉米面，既能吸水又增加口感。
拌馅时加入盐、十三香粉、芝麻油或其他调味油，可以根据个人口味调整。
包子皮擀制
面团静置一会后折叠揉面数次，搓成粗条，再分成小面剂子，每份重量约55克。
小面剂子滚圆后拍扁，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
包子包制
按自己喜欢的方式包成包子，注意面团硬度适中，包子皮要足够大，捏褶子的时候不要急，一个一个捏，边捏边往前转圈，最后收好口。