花蟹炖汤做法
花蟹炖汤的做法如下：
材料准备
花蟹2只
生姜适量
大葱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
水适量
初步处理
将花蟹洗净，剪去蟹脚，备用。
生姜切片，大葱切段，备用。
焯水处理
锅中加水，烧开后放入料酒，将花蟹添加到锅中焯水煮沸，煮5分钟。
将焯水后的花蟹取出，用清水洗净，去除内脏，备用。
炖汤
锅中重新加入适量的清水，放入生姜片和大葱段，大火煮开。
将花蟹放入锅中，改为中小火慢炖煮20分钟，让花蟹的鲜味充分释放。
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味进行调味，继续煮3-5分钟，使汤更加鲜美。