水煮西兰花蘑菇

水煮西兰花蘑菇是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

西兰花 300克（掰成小朵）

蘑菇 200克（洗净后切片或整根）

大蒜 3瓣（切片或剁碎）

盐 适量

食用油 适量

生抽 1大勺

蚝油 1小勺

胡椒粉 少许

红椒 1个（切小丁，可选）

姜 1片（可选）

制作步骤

焯水西兰花

将西兰花放入沸水中，加入少许盐，焯水1-2分钟，直到西兰花变得鲜绿且断生。

焯水后，将西兰花捞出并放入冷水中冷却，以保持脆嫩，然后沥干水分备用。

炒制蘑菇

锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片或蒜末爆香。

加入切好的蘑菇，翻炒3-5分钟，直到蘑菇出水变软。

合并炒制

将焯过水的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀。