虾仁肉末做什么

虾仁肉末做菜的做法如下：

食材和调料

猪后腿肉（7分瘦，3分肥）

虾仁

料酒

盐

蛋清

生粉

胡萝卜

生抽

淀粉

制作步骤

猪后腿肉切碎，剁成肉末。

虾仁洗净备用。

将肉末加入生粉、料酒、盐、淀粉、蛋清，抓匀后搅拌至有粘性，然后捞起肉末往盘里反复摔打至上劲。

胡萝卜去皮切片，放入盘底作为底菜。

将肉末做成丸子放入盘子，上面加入虾仁。

冷水上锅大火蒸20分钟。

蒸好后，撒上葱花即可。

这种做法简单易学，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。