腰果虾仁木耳山药

腰果虾仁木耳山药是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

山药1根（建议使用铁棍山药或淮山药）

木耳1小把（干木耳需提前泡发）

鲜虾仁100克

腰果120克

胡萝卜30克（可选）

莴笋30克（可选）

洋葱半个（可选）

青椒1个（可选）

大蒜3瓣

姜适量

淀粉1小勺

料酒1勺

生抽15克

蚝油15克

醋20克

糖适量

盐适量

食用油适量

胡椒粉少许

鸡精少许（可选）

制作步骤

山药和木耳处理