松塔酥做法

松塔酥的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：传统做法

取面粉200克加100克熟猪油和成干油酥待用。

取面粉300克加60克熟猪油和适量的水和成水油面待用。

分别将干油酥和水油面下成30个剂子（即平均分成30份）。

用水油酥包入干油酥，制成酥皮。

枣泥馅也下成30个剂子，用酥皮包入馅心，沾上蛋液收好口，再用手把它团成塔形，用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣，即成生坯。

锅上火加油烧四成热，下人生坯，炸至起酥层后，再加温定形炸熟后，捞出。

方法二：简易做法

中筋面粉250克

牛奶150克

白糖15克

食用盐2克

黄油150克（25克揉面用，125克裹入时用）

白巧克力2-3块

将中筋面粉、牛奶、白糖、黄油放进一个较大的容器里进行充分搅匀，下手将其揉成偏软并光滑的面团，揉好后盖上一层保鲜膜，让面团松弛30分钟。

在案板上铺上一层保鲜膜，将黄油铺在保鲜膜上，用擀面杖弄成片状，然后放到冰箱冷藏成型。

将松弛好的面团擀成大面片，将成型的黄油放在面团上，然后用面团以中心为基点，沿着中心点的线，上下左右的对折进来，将黄油包裹住，捏紧收口。

用擀面杖将面团擀成长方形的面片，有空气的地方可以用牙签戳一下，擀的时候从中间往四周擀开，不要到处乱擀，避免弄破了。

将面片擀到大概2毫米厚，对折三次，每次擀完时，要将多余的干面粉扫去，反复操作两次，最后一次对折好后装进保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20-30分钟。

将松弛好的面再次擀成长方形的大面片，大约5毫米的厚度，用刀把四边切掉，这样方便出层。

从中间横着切开，再竖着切成小长方块，一共可以分12份，切好以后放到铺好油纸的烤盘中，烤箱提前预热10分钟170度开上下火放在中层烤40分钟。

出炉后，晾晾，取白巧适量，隔水融化，或者利用烤箱余温融化，用松塔沾取白巧，或者不喜欢甜，可以把白巧放进裱花袋，均匀挤到松塔上，然后再根据个人喜好再撒上一层杏仁或其他坚果。

这两种方法都可以制作出美味的松塔酥，可以根据个人喜好选择合适的方法尝试。