蒸米饭时米饭能加多少

蒸米饭时，米饭的加水量主要取决于个人口感偏好以及大米的品种和新旧程度。以下是一些常见的加水量建议：

一般比例

米和水的比例：1:1.2到1:1.5之间。这是大多数情况下的推荐比例，可以确保米饭既松软又不失口感。

具体方法

使用电饭煲：可以根据内胆刻度加水，或者用手指测量水面高度，大约高出米面1厘米左右为佳。

使用蒸锅：可以用手指测量水面高度，大约高出米面1厘米左右为佳。

调整建议

新米：由于新米的吸水性较好，适合用1:1.2的比例，稍微少一些水即可。

陈米：陈米的吸水性稍弱，水量可以多一点，约为1:1.5。

其他技巧

加食用油：在蒸饭时加入一小勺食用油，可以让米饭更加松软，还能为其增添香气，同时防止水分流失过多。

加白醋：加入一两滴白醋，可以让蒸出来的米饭更加软糯。

综上所述，蒸米饭时可以根据个人口味和大米情况调整水量，一般建议的水和米的比例是1:1.2到1:1.5之间。使用电饭煲或蒸锅时，可以通过内胆刻度或手指测量来控制水量。此外，加入少许食用油和白醋可以进一步提升米饭的口感和香气。