炒锅油炸后

油炸锅在使用后，会沾上油脂和食物残渣，需要及时清洗。以下是一些清洗方法：

可以使用活性剂、缓蚀剂等清洁剂和水按照1:5的比例稀释，喷洒在有油渍的部位，等待五分钟，用清水冲洗干净。

如果油渍较厚，可以不用稀释洗洁精，直接用洗洁精等工具彻底清洗油渍。

将淀粉和水按照1:1的比例搅拌成淀粉水，倒入油锅中，加热至淀粉水成型，然后捞出淀粉饼，油会变得清亮许多。

将炸东西时剩余的面糊倒入油锅中，开火加热，用筷子搅动，面糊会吸收油分，最后扔掉面糊，再用清洗液清洗锅子。

将不要的布料剪成小块，用来吸附废油，效果比报纸好。

如果油的颜色不深，粘稠度小，且没有食物残渣，可以放置一段时间让沉淀，过滤出上面的清油来使用。

但是一般建议只炸过一次的油可以继续使用，多次使用的油由于滋生有害物质，不建议继续用于高温烹饪。

在空锅烧至略有青烟冒气时，加入几勺植物油搅动均匀，再进行滑锅，这样可以减少炒菜时的粘锅现象。