食物蛤蜊莲藕海带汤

食物蛤蜊莲藕海带汤

简介：

蛤蜊莲藕海带汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人食用。汤中的蛤蜊鲜美，莲藕脆嫩，海带富含营养，是一道家常美味。

所需材料：

蛤蜊：0.5斤

海带：适量

藕片：适量

姜片：5片

酱油：0.25小匙

盐：0.25小匙

胡椒：0.25小匙

葱花：适量

所需工具：

油锅

锅盖

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 蛤蜊放些盐吐沙1小时。

2. 海带（裙带菜）泡软，腌藕片泡水洗净，切些姜片。

* 制作过程：

1. 油锅大火烧热，放姜片，下蛤蜊，焖炒至蛤蜊开壳，放入海带一起炒。

2. 加点酱油、加冷水，盖上锅盖。

3. 水开后下莲藕片，炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加。如果喜欢脆脆口感的人也可以和海带蛤蜊一起炒再加水煮。

4. 继续焖煮半小时，汤变色加入盐、胡椒粉、葱花起锅。

提示和建议：

炒过的莲藕不容易粉烂，所以水开再加，以保持口感。

可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。

烹饪时间：

准备时间：1小时（包括吐沙时间）

烹饪时间：半小时

分量：

适合2-3人食用

备注：

蛤蜊吐沙是关键步骤，提前1小时进行可以确保汤的纯净度。

海带泡软后切段，与蛤蜊一起炒，可以增加汤的鲜美度。

莲藕片在汤中煮至半熟即可，保持其脆嫩口感。

这道汤品营养丰富，做法简单，是一道家常美味。你可以根据个人口味调整食材的用量，创造出属于自己的独特风味。