丝瓜炒粉肠猪肝

丝瓜炒粉肠猪肝

食材准备

猪肝：适量，切片或条状，提供铁质和维生素A。

粉肠：适量，切段，增加风味。

丝瓜：一条，去皮后切块或条状，清热化痰、解毒通便。

姜蒜：适量，切片或切碎，去腥增香。

葱花：适量，点缀和增加香味。

调味料：盐、鸡精（或味精）、料酒等，根据个人口味适量添加。

制作步骤

准备食材：

将猪肝、粉肠、丝瓜分别洗净，猪肝切片，粉肠切段，丝瓜切块或条状。姜蒜切片，葱花切碎备用。

腌制猪肝：

将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，拌匀后腌制10分钟左右，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。

炒制粉肠：

锅烧热后倒入适量油，放入切好的粉肠煸炒几下，再加入姜蒜继续翻炒出香味。

加水煮汤：

往锅中加入适量清水（或高汤），盖上锅盖焖煮10分钟左右，期间撇去浮沫。