熟猪肝做菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合补血养发。以下是制作菠菜猪肝汤的详细步骤：

材料准备

菠菜：200克

猪肝：150克

姜片：3片

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

枸杞（可选）：适量

香油：少许

葱：少许

大蒜（可选）：2瓣

制作步骤

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至无血水。

洗净后控干水分，加入姜丝和料酒，浸泡30分钟以去腥。

加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟，让猪肝充分吸收调料的香味。

锅里加水，放少许料酒和姜片，水开后把猪肝片放进去焯水，大约焯30秒到1分钟，让猪肝表面变色即可，别焯太久，不然猪肝会变老。