粳米干饭红烧肉

粳米干饭红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了红烧肉的鲜美和米饭的柔软，非常适合作为一道家常美食。以下是制作这道菜的步骤和建议：

材料准备

五花肉：300克

粳米：2杯

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

冰糖：30克

八角：2颗

桂皮：1小段

干辣椒：2颗（可根据口味调整）

蚝油：1汤匙

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

五花肉切成约2厘米见方的块。

粳米洗净，浸泡30分钟。

葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

炒制肉块

热锅凉油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

加入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。