红曲米可以打粉蒸馒头吗

红曲米粉 可以用来蒸馒头。以下是一种红曲米粉蒸馒头的方法：

准备材料

面粉：500克

红曲米粉：适量

酵母粉：6克

水：260克

白糖：20克（可选）

盐：2克（可选）

和面

将面粉和酵母粉放入和面盆中。

边加水边揉成面团，边适量的加红曲米粉。

最后揉出红色光滑的面团，放温暖处醒发。

发酵

醒发好的面团内部组织呈蜂窝状，体积是原来的两倍大。

制作馒头

取出面团，再次揉匀排气，搓成长条状。

切成若干个剂子，整理成圆形的馒头。

蒸馒头

将馒头放入蒸锅中，每个馒头之间留有一些空隙。

大火蒸上20分钟（蒸好后等3分钟后再揭盖）。

通过以上步骤，你可以制作出红曲米粉蒸馒头。红曲米粉不仅能使馒头呈现出诱人的红色，还具有一定的营养价值。然而，红曲米粉中含有一定量的亚硝酸盐，过量摄入可能对人体造成危害，因此建议适量食用，并注意观察身体反应。