酸甜排骨蒜蓉排骨

酸甜排骨和蒜蓉排骨是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味有所不同。

酸甜排骨

酸甜排骨是一道以排骨为主料，结合糖和醋的酸甜口味制作的菜肴。主要制作步骤如下：

食材准备

新鲜排骨

大蒜

小葱

盐

生抽

老抽

料酒

蚝油

白糖

生粉

制作步骤

排骨洗净，剁成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油，抓匀腌制30分钟左右。

大蒜去皮，切成末，生姜切末，小葱切成葱花备用。

把腌制好的排骨放入玉米淀粉中，裹上一层淀粉。

热锅凉油，油热后放入排骨，小火炸至金黄色捞出沥油。

锅中留少许底油，放入蒜末、姜末炒香。

加入炸好的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上蒜末。

最后撒上葱花即可。

蒜蓉排骨