西红柿水煮炒

西红柿水煮炒是一种美味且营养丰富的烹饪方法，结合了西红柿的酸甜和炒制的香脆。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

植物油：适量

盐：适量

葱：1根

料酒：适量（可选）

生抽：适量（可选）

鸡精或味精：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

将西红柿洗净，切成小块或薄片。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许油，加热后放入葱花炒香。

加入西红柿块，用中火翻炒，可以适当压一下西红柿，使其出汁。