西红柿用哪种

选择西红柿时，可以根据以下建议进行挑选：

生吃：选择粉红色的西红柿，因为它们的糖和酸含量较低，口感较淡，适合直接食用。

熟吃：选择大红西红柿，因为它们的糖和酸含量较高，味道浓郁，适合烹饪和烧汤。

选择果形周正、无裂口和虫咬的西红柿，成熟度适中的西红柿颜色鲜红，硬度适宜。

避免选择有棱角、表面有黑色斑点或明显轻飘飘的西红柿，这些可能是催熟或变质的。

蒂部应圆润、颜色鲜红，蒂小且无伤裂畸形的西红柿通常较新鲜且口感较好。

西红柿应结实但不松软，皮薄有弹性，这样的西红柿口感较好。

金色阳光：甜度高，香气浓郁，果实较小。

甜杏美梦：甜度较金色阳光低，口感偏硬。

黑色猫眼石：颜色较浅，汁水多，番茄味浓，类似巧克力番茄。

花吹雪：糖度高，酸甜可口，果实近圆形，均匀一致。

秦蔬美粉：口感极佳，果肉厚且甜，早熟性好，耐低温。

博优番茄：个大饱满，酸甜多汁，口感沙。

拉多克1688：草莓型番茄，甜度高，味道极佳。

小黄西红柿：外表好看，色泽亮丽，口感好。

黑珍珠西红柿：外表黑红色，酸甜口感适度，营养价值高。

根据以上建议，可以根据个人口味和需求选择适合的西红柿品种和颜色。如果打算生吃，建议选择粉红色、糖酸含量低的西红柿；如果打算熟吃，则建议选择红色、糖酸含量高的西红柿。同时，注意检查西红柿的外观和硬度，以确保选购到新鲜且口感较好的西红柿。