海兔炖豆腐的做法

海兔炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

海兔鱼1条

北豆腐1块

葱、姜、蒜适量

干红辣椒、香菜各适量

生抽、猪油、花生油适量

盐、黄豆酱、料酒、糖、白醋、蚝油适量

制作步骤：

准备海兔

清洗海兔鱼，去除内脏，剁成适当大小的块。

准备豆腐

将北豆腐切成麻将大小的块状。

炒香配料

在锅中加入适量的花生油和猪油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

加入黄豆酱，炒至出红油。

炖煮

加入生抽、糖、蚝油继续炒制，然后倒入开水。

将海兔鱼块和豆腐一起放入锅中炖煮，加入白醋和料酒去腥。

加入适量的盐调味。

收汁

盖上锅盖，水开后转中火炖制约30分钟。

出锅前撒入香菜末增加风味。

小贴士：

海兔本身营养丰富，含有较高的脂肪酸和矿物质，对人体有益。

炖煮时可以根据个人口味调整盐和糖的量。

如果汤汁偏少，可以适量加入清水。

请按照以上步骤尝试制作海兔炖豆腐，享受美食的同时也能获取营养