炒鸡蛋青椒稀饭怎么做

炒鸡蛋青椒稀饭是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的做法：

材料

鸡蛋：3个

青椒：2个

剩米饭：一小碗

油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

老抽：适量

白糖：适量

淀粉：适量

清水：半碗

步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青椒洗净，去掉蒂和籽，切成细条或小块。

剩米饭准备好。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

等蛋液稍微凝固时，用铲子轻轻划开，炒至鸡蛋完全熟透，表面略微金黄。

炒好的鸡蛋盛出备用。

炒青椒

锅中再加点油，油热后加入切好的青椒，翻炒均匀。

青椒炒的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感，一般翻炒2-3分钟即可。