怎样炒青椒兔子

炒青椒兔是一道色香味俱全的川菜，以下是一种常见的做法：

材料

兔肉 500克

青椒 5个

大葱 1条

干辣椒 适量

大蒜 适量

花椒 适量

酱油 适量

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

白糖 适量

老醋 少许

鸡粉 适量

香油 适量

花生米 适量

步骤

准备材料

兔肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟。

青椒去籽切丁，大葱切段，干辣椒切碎，大蒜切末，花椒备好。

炒兔肉

锅中放油，烧至七成热，放入花椒和干辣椒炒香。

加入腌制好的兔肉，快速翻炒至变色，炒至表面微干。

调味

加入大葱段、大蒜末继续翻炒。