黄花鱼与金针菇的做法

黄花鱼和金针菇的做法如下：

黄花鱼的做法

1. 清蒸黄花鱼

用料：黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 黄花鱼处理干净，两面切几刀，撒上盐、料酒、姜片腌制15分钟。

2. 蒸锅水开后，将鱼放入蒸10-15分钟。

3. 取出鱼，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油和热油。

2. 红烧黄花鱼

用料：黄花鱼、葱、姜、蒜、大料、料汁、盐、啤酒。

步骤：

1. 黄花鱼洗净，打上花刀，洋葱、金针菇准备好。

2. 锅内放油烧热，放香料炒香，加入洋葱、金针菇、黄花鱼、料汁、啤酒。

3. 大火烧开后转中火烧10分钟，加入花椒粒，泼上热油即可。