罐装香辣鸡做法

准备材料

鸡块

姜片

蒜片

花椒

香叶

干辣椒（剪碎）

酱油

料酒

糖

生抽

开水

香菜（可选）

腌制鸡块

将鸡块放入碗中，加入适量盐、酱油、黑椒碎、淀粉，抓匀后腌制20分钟以上。

油炸鸡块

锅里热油至五成热，放入腌制好的鸡块，小火浸炸至熟透，然后捞出来，待油温升高至七成热时，再倒入鸡块炸至金黄酥脆，倒出控油备用。

炒香调料

锅留底油，爆香姜片、蒜片、干辣椒碎和花椒粒。

翻炒鸡块

将炸好的鸡块放入锅中，快速翻炒两下。

调味