饺子盒子怎么发面

发面韭菜盒子的步骤如下：

准备材料

面粉

酵母

韭菜

鸡蛋

虾皮

油

盐

白糖

白胡椒粉

发面过程

将面粉放入盆内，加入干酵母和白糖（白糖有助于缩短发面时间）。

用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，直到没有干面。水的温度应控制在35度左右，面粉和水的比例约为1:0.5。

将面絮揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的2倍。

制作馅料

韭菜择洗干净，晾干后切成半厘米长的小段。

鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。

虾皮投洗干净，切成末。

包制韭菜盒子

发好的面团搓成条状，再分成大小均匀的剂子。