用饭怎么发面

使用剩米饭发面的方法如下：

材料准备

剩米饭一小碗

面粉适量

红枣泥十多颗（可选）

和面步骤

将剩米饭放入锅中，稍微加热至微温，但不要煮沸。

在米饭中加入适量的面粉和红枣泥，搅拌均匀。

根据面团的稠度，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

发酵过程

将揉好的面团放在一个温暖且湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，放置2小时以上，直到面团体积膨胀一倍。

制作馒头或饼

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆片或搓成长条，包入馅料（如红糖馅），然后捏紧封口。