香菇鲜木耳鸡蛋汤的做法
香菇鲜木耳鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是详细的做法：
食材准备
香菇：适量
木耳：适量
鸡蛋：1-2个
香菜：适量
姜：几片
盐：适量
玉米淀粉：适量
白胡椒粉：适量
香醋：几滴
香油：几滴
制作步骤
泡发食材
将香菇和木耳提前用温水或凉水泡发，洗净后分别切丝备用。
炒香姜丝
热锅少放点油，放入姜丝大火炒香。如果喜欢辣的汤，可以加入一些黄泡椒一起炒。
炒香菇
将香菇放入锅中，大火炒出香气。
煮汤
加入适量开水，把木耳丝放进来，大火煮2~3分钟，将食材煮熟。然后加盐和白胡椒粉调味。
勾芡
玉米淀粉加清水调成淀粉水，鸡蛋打入碗中，充分搅散。锅里的汤保持沸腾，少量多次加入淀粉水勾芡，调成自己喜欢的稠度。
淋鸡蛋液
调小火，淋入鸡蛋液。用勺子轻轻推开，形成漂亮的鸡蛋花。