特产茄子

茄子，学名Solanum melongena L.，是一种原产于亚洲热带地区的蔬菜，现已在全球范围内广泛种植。在中国，茄子有多个产地和品种，以下是一些著名的特产茄子：

启东青皮长茄：

产自江苏省南通市启东，因其耐盐碱，在启东的砂土上长势良好，是启东历史上的主要蔬菜之一。

张村茄子：

远近闻名的名优特产，黑里透紫，大而不重，老且皮薄，适合蒜拌和荤炒素烧。

兴隆茄子：

产自江苏省苏州市太仓，是当地农户经多年自留、自繁、系统选育而成的优质地方品种。

寿光茄子：

山东省寿光县特产，国家地理标志农产品，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。

东北特产茄子：

包括紫长茄等，新鲜紫立人，现摘现发，是东北地区的特色蔬菜。

山东茄子：

山东以其优越的地理位置和肥沃的土壤，所产茄子果实饱满，形状规整，表皮光滑且色泽鲜亮，大量供应北方地区乃至全国的市场需求。

河南茄子：

河南的气候条件利于茄子生长，所产茄子产量高，口感软糯，在中原地区的饮食文化中占据重要地位。

四川茄子：

四川地区气候湿润，所产茄子吸收了当地独特的气候韵味，在川菜中大放异彩。

云南茄子：

云南也有大面积的茄子种植，具有独特的风味。

新鲜紫皮长茄子：

以其柔嫩细滑、美味佳肴的特质，迅速成为众多家庭餐桌上的新宠。