香辣鸡翅有点辣怎么回事

香辣鸡翅有点辣可能有以下几种原因：

辣椒粉或辣椒酱的用量：

制作香辣鸡翅时使用的辣椒粉或辣椒酱可能较多，导致鸡翅的辣味较浓。

烹饪温度和时间：

如果鸡翅在烹饪过程中温度较高或烹饪时间较长，可能会使辣椒中的辣味成分更充分地渗透到鸡肉中。

油脂和水分分离：

有些资料提到，如果鸡翅在放置过程中油脂和水分分离，辣味成分可能会渗入到香辣脆皮内部，使得辣味更加明显。

个人口味差异：

不同人对辣的敏感度不同，有些人可能对辣味的耐受度较低，因此会感觉香辣鸡翅更辣。

综上所述，香辣鸡翅有点辣可能是由于制作过程中辣椒用量较多、烹饪温度和时间较长、油脂和水分分离或个人口味差异等原因造成的。如果觉得辣味过重，可以尝试减少辣椒的用量或烹饪时间，或者选择不太辣的香辣鸡翅。