焯水莴笋虾仁

焯水莴笋虾仁是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料准备

莴笋：半根

鲜虾：300克

小米辣：三个（可根据口味调整）

大蒜：四瓣

生抽：一勺

料酒：一勺

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净杂质后放入碗中。

加入少许生抽、料酒、淀粉，腌制15分钟左右。

莴笋处理

莴笋去皮洗净，切成片状或条状。

小米辣切成小圈状，蒜切末。

焯水

锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入莴笋片焯水1分钟左右，捞出沥干水分。