薄荷鸡汤加苦瓜

薄荷鸡汤加苦瓜是一道清新且营养丰富的汤品，适合在夏天食用，具有清热解暑的功效。以下是制作这道汤的步骤和所需材料：

材料

鸡：半只（约500克）

薄荷叶：适量

苦瓜：半根

西芹菜：半根（可选）

姜：3-4片

盐：半勺

鸡精：半勺（可选）

料酒：适量（可选）

做法

准备材料

鸡切块，冲洗干净血水。

苦瓜去籽切段，西芹菜切段（如果不喜欢可以不加）。

姜切片。

煎鸡肉

将鸡块放入炒锅中，加入几片姜片和两勺料酒，煎炒至鸡肉变白，没有血水，大约需要3-4分钟。

煮汤

将煎好的鸡块连同姜片倒入已烧开的水中，大火煮开后撇去浮沫。

加入苦瓜和西芹菜，煮至断生。

倒入薄荷叶，小火煮开。