苦瓜洋葱鸡蛋汤

苦瓜洋葱鸡蛋汤是一款营养丰富且简单易做的家常汤品。以下是制作苦瓜洋葱鸡蛋汤的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

洋葱：1个

鸡蛋：2个

瘦肉（可选）：100克

骨头（可选）：适量

盐：适量

胡椒粉（可选）：适量

其他调料（如鸡精、葱花等）：适量

步骤

准备食材

苦瓜去籽，切成薄片或丝。

洋葱去皮，切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

瘦肉切成薄片或丝，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟。

骨头可以用清水浸泡去血水，备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入苦瓜丝和洋葱丝翻炒至断生。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，炒至鸡蛋凝固成块状。