鸡蛋豆腐苦瓜汤
鸡蛋豆腐苦瓜汤是一道结合了苦瓜和豆腐的家常菜品，以其清爽的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。
苦瓜豆腐汤的功效与作用
苦瓜豆腐汤不仅味道清爽，还能互补营养，具有以下功效与作用：
营养丰富 ：苦瓜含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁等多种矿物质；豆腐则是高蛋白、低脂肪的理想食品，含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。口感清爽：
苦瓜的微苦与豆腐的滑嫩相结合，能够带来独特的口感体验。
健康养生：
这道汤品适合老少皆宜，具有清热解毒、利尿消肿等健康功效。
制作方法
苦瓜豆腐汤的制作步骤如下：
准备食材
苦瓜半根
豆腐1块
鲜虾仁（可选，根据个人口味增减）
葱、生姜、蒜瓣适量
鸡精/味精、盐、白胡椒粉适量
食用油适量
处理食材
苦瓜洗净，竖切成两半，去籽后切片，片稍微切薄点。
豆腐切成小块，最好选择嫩一点的豆腐。