南瓜泥炒苦瓜

南瓜泥炒苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的菜品。以下是一种常见的做法：

材料

南瓜：1小块

苦瓜：1根

黄油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

枸杞：适量（可选）

步骤

南瓜处理

南瓜去皮，切成片或块，放入微波炉高火5分钟，直至南瓜变软。

取出南瓜，用勺子压成泥状，加入适量白糖搅拌均匀。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去籽，切成约0.5厘米厚的圈圈。

锅中加水烧开，放入苦瓜焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。

炒制

锅中放入少许黄油，小火加热至融化。

将南瓜泥倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精（如果使用）。

将焯好水的苦瓜圈摆盘，把炒好的南瓜泥填满苦瓜圈，最后在顶部放入浸泡过的枸杞作为装饰。

小贴士