金针菇加海螺

金针菇加海螺可以做出多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

上汤蚝汁金针菇

金针菇200克，松花皮蛋半个，火腿50克，莴笋50克，财神蚝油1大勺，大蒜2瓣，枸杞适量。

火腿、莴笋切丁备用，皮蛋切小块，蒜切片，枸杞用清水泡发。

金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净。

蚝油一大勺兑入5-6少的清水调匀。

锅中倒入少许油，将蒜片放入锅中煎至两面变金黄出蒜味。

放入皮蛋炒出香味，放入火腿和莴笋继续翻炒。

倒入蚝油调和汁，烧开锅后放入金针菇，变软后，加入几颗枸杞即可盛出。

白灼海螺

海螺10个，葱适量，姜适量，青红椒适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，醋适量。

半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚，肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘，撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。

红烧海螺

海螺1500克，盐糖适量，料酒胡椒粉适量，鲜抽酱油老抽酱油适量，醋淀粉适量，葱姜蒜辣椒适量。