锅快糊了豆角不熟咋整啊

当锅快糊了而豆角还没熟时，你可以采取以下几种方法来解决这个问题：

如果豆角还没有完全熟透，可以适当延长烹饪时间，确保豆角内部也能熟透。注意火候不要太大，以免豆角表面烧焦而内部仍未熟。

如果火太大导致豆角表面迅速变熟甚至烧焦，可以适当调小火力，让豆角慢慢受热，从而确保内部熟透。

将切好的豆角先用清水洗净，然后放入加了少许盐的开水中焯烫一下。焯水时间不用太长，大概2-3分钟即可，这样可以使豆角内部初步熟化，并且能去除表面可能存在的杂质和农药残留。

热锅凉油：先把锅烧热，再倒入适量的食用油，这样可以防止豆角粘锅，也有助于更好地控制后续的烹饪过程。

如果上述方法仍然无法使豆角熟透，可以考虑将豆角炒至表面起皮后，再加入适量的水或高汤焖煮一会儿，直到豆角完全熟透。

在烹饪过程中，可以通过品尝或观察豆角的颜色来判断是否熟透。成熟的豆角颜色鲜艳，口感鲜嫩，没有生涩感。

通过以上方法，你应该能够解决锅快糊了而豆角还没熟的问题，确保豆角烹饪至理想的状态。