炖豆角放什么淀粉最好

炖豆角时，可以选择 水淀粉来增加菜肴的浓稠度。水淀粉是由淀粉和水调和而成，可以在炖煮过程中使汤汁变得更为浓稠，提升口感。虽然豆角本身含有一定量的淀粉，但其含量较少，不足以达到理想的浓稠效果，因此需要额外添加水淀粉。

具体操作方法如下：

1. 在炖豆角之前，准备适量水淀粉，通常是将淀粉与水按1:2的比例调和。

2. 在炖煮过程中，当豆角和土豆炖至软烂时，将调好的水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

3. 继续炖煮片刻，让汤汁充分吸收水淀粉，达到理想的浓稠度后即可出锅。

此外，根据个人口味，还可以在炖豆角时加入一些其他调料，如生抽、老抽、蚝油、盐和糖等，以增加菜肴的风味。